انقع الخيار في الماء البارد جداً لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ثم صفه واتركه جانباً.

قم بتعقيم خمس برطمانات سعة 1 لتر مع أغطيتها وحلقاتها في الماء المغلي. احتفظ بها في القدر حتى يكون المحلول جاهزاً.

اخلط الماء والخل والسكر وبهارات المخلل في قدر. احضره ليغلي وحركه حتى يذوب السكر.

ضع أعواد الشبت، 1 ملعقة كبيرة من ملح المخلل، 2 فص ثوم، وشرائحي خردل في كل برطمان معقم.

اقطع نهايات الخيار. احشي الخيار في البرطمانات المعدة. اسكب المحلول المغلي فوقهم، تاركاً 1/2 بوصة من الأعلى. أغلق الأغطية بإحكام.