ضع شرائح البэкон في مقلاة كبيرة واطبخها على نار متوسطة عالية، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح بنية اللون بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفي شرائح البэкон على مناديل ورقية. اكسر شرائح البэкон إلى ثلاثة أجزاء عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها.

اقطع البيض إلى نصفين بالطول. ضع 12 نصف بيضة على طبق التقديم. اترك النصف الآخر من البيض جانبًا.

وزع المايونيز على 12 نصف بيضة. غطي كل واحدة بقطعتين من البэкон. ضع شريحة طماطم واحدة وورقة خس واحدة مطوية فوق كل واحدة.