يُمزج التوت الأسود، السكر، عصير الليمون وقشر الليمون في مقلاة على نار متوسطة-منخفضة. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تتفتت التوت، لمدة 8-10 دقائق. صفي الخليط للتخلص من البذور وأعيدي الصلصة إلى المقلاة.

امزجي نشا الذرة والماء في وعاء صغير، ثم اخفقيه في صلصة التوت الأسود. يُطهى حتى يصبح قوامه سميكًا قليلاً، حوالي 1-2 دقيقة. اتركيه ليبرد تمامًا لمدة 20 دقيقة.

سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). غلفي قالبًا مربعًا بقياس 8 × 8 بوصات بورق الزبدة.

اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والملح معًا. أضيفي البيضة، صفار البيض ومستخلص الفانيليا، ثم اخلطي مسحوق الكاكاو والدقيق وبيكربونات الصوديوم لتشكيل خليط البنيز. وزعي الخليط بالتساوي في القالب المُعد.

اخفقي الجبن الكريمي، السكر، الملح وجوزة الطيب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي بياض البيض، عصير الليمون والفانيليا، يليها الكريمة الثقيلة. صبي طبقة التشيزكيك فوق طبقة البنيز وسوّوها بالتساوي.

وزعي نقاطًا من صلصة التوت الأسود المبردة على طبقة التشيزكيك. اخلطي الصلصة وطبقة التشيزكيك باستخدام سكين للحصول على تأثير رخامي.

اخبزي لمدة 55-60 دقيقة حتى تنتفخ الحواف وتتحول إلى اللون الذهبي. اتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل.