قطّع الشحم إلى الدقيق والملح حتى يشبه البازلاء الصغيرة. أضف الماء تدريجيًا، ملعقة واحدة في كل مرة، حتى يتكون العجين. افرده على شكل كرة، ولفه بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

امزج السكر والدقيق والقرفة. غطِّ التوت بهذا الخليط. ضع الحشوة في الطبق المبطن بالعجين، ورشّ عليه عصير الليمون، ووزّع الزبدة. أضف الطبقة العلوية من العجين واقطع فتحات للتهوية.