يُغلى الماء والأرز في قدر على نار عالية. يُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ويُغطى ويُترك على نار هادئة حتى يصبح الأرز طريًا وتمتص السائل، من 20 إلى 25 دقيقة.

في هذه الأثناء، ذوّب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطبخ وقلّب البصل والثوم في الزبدة المذابة حتى يصبح البصل شفافًا، من 5 إلى 6 دقائق.

أضف ملعقة كبيرة الزبدة المتبقية واتركها تذوب. أضف بودرة التشيلي، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الحريف، القرنفل وجوزة الطيب؛ اطبخ مع التحريك المتكرر لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضف الفاصوليا السوداء وصلصة الطماطم، ثم احضره لدرجة الغليان الهادئة. خفف الحرارة إلى منخفضة واطبخ حتى تمتزج النكهات، حوالي 10 دقائق.

أبعد عن النار وأضف الكزبرة. اتركه حتى تذبل الكزبرة، حوالي 5 دقائق.