سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). حضّر العجينة واحتفظ بها في الثلاجة.

صفي الكرز مع الاحتفاظ بكوب واحد من السائل. في قدر، اخلطي السكر والدقيق والملح. أضيفي سائل الكرز واتركيه حتى يغلي مع التحريك المتكرر. خففي الحرارة واتركيها تغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف.

بمجرد أن تتكاثف، أضيفي الزبدة ومستخلص اللوز وألوان الطعام والكرز. غطيها وضعها في الثلاجة.

على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي نصف العجينة لتصبح دائرة بحجم 11 بوصة وضعها في طبق فطيرة بقطر 9 بوصات. افردي باقي العجينة لتصبح دائرة أخرى بحجم 11 بوصة وقطعيها إلى ثمانية شرائح بعرض نصف بوصة.

اسكبي الحشوة المبردة من الكرز في طبق الفطيرة المُعد. رتبي شرائح العجين على شكل شبكة على الوجه، ثم ادهنيها بلطف بصفار البيض.