سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية صينية خبز بورق الألمنيوم؛ رش بخاخ الطهي.

ضع شرائح البطاطس في مصفاة؛ ارش السكر فوق البطاطس. اتركه جانباً حتى يتم إطلاق السائل من البطاطس، من 20 إلى 30 دقيقة. صفي السائل وجفف البطاطس جيداً.

اخلط شرائح البطاطس مع زيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق حتى يتم تغطيتها بالتساوي. ضع الشرائح المغطاة بطبقة واحدة، مع ترك مساحة حول كل شريحة، على صينية الخبز المحضرة.