تُخلط التوت الأسود، التوت البري، والروبارب في وعاء متوسط الحجم. يُمزج 3/4 كوب من السكر مع 1/4 كوب من الدقيق في وعاء آخر؛ يُرش المزيج فوق خليط الفاكهة ويُقلب بلطف. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة.

اخلط 2 كوب دقيق مع الملح في وعاء كبير. أضف الشحم النباتي وملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح القوام مشابهاً للسميد الخشن. ضع ثلث الخليط في وعاء منفصل. أضف الماء إلى هذا الخليط واخلطه لتكوين عجينة. أضف هذا الخليط مرة أخرى إلى باقي الدقيق وقلّب حتى تتشكل كرة عجين. اتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية). افرش الطبقة السفلية وضعها في صينية فطيرة بحجم 9 بوصات.

اخلط الزبدة المذابة وعصير الليمون مع حشوة الفاكهة وضعيها في الصينية المبطنة بالعجين. افرش الطبقة العلوية، ضعها فوق الحشوة، واضغط على الحواف واقطع فتحات للبخار في الأعلى. ادهن بالكريمة ورشي السكر.