جهّز الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قطّع البصل الفيداليا إلى شرائح عمودية؛ احتفظ بحوالي 1/4 من البصل. سخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات. قم بقلي البصل والفلفل على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق، حتى يصبح طرياً ويبدأ بالتحول للون البني. أزل المقلاة عن النار.

اخفق البيض، بياض البيض، الحليب والفلفل في وعاء كبير، وضعه جانباً.

رش قالب خبز بقياس 8 أو 9 بوصات (مربع أو دائري) باستخدام بخاخ الطهي.

رتب مكعبات الخبز في قاع القالب. رش الجبن المبشور.

أضف الخضار المقلية واسكب خليط البيض.

اخبز بدون غطاء لمدة 45 دقيقة، حتى يتماسك. يجب أن تُطهى أطباق البيض إلى 160 درجة فهرنهايت.