سخّن زيت الطهي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضف مكعبات البطاطس وقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اجعلها جانبًا.

في نفس المقلاة، قم بتقليب البصل واللحم المفروم حتى يصبح بنيًا.

ادفع خليط اللحم إلى جهة واحدة واسكب البيض المخفوق. قلبه قليلاً.

أعد البطاطس المطهية إلى المقلاة وتبلها بالبابريكا والملح والفلفل.