سخني 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الفطر وقومي بالتحمير حتى يتبخر معظم الماء ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة واحدة. اتركيه ليبرد.

اخلطي لحم البقر المفروم، الزنجبيل، صلصة الصويا، الفلفل الأسود ومزيج الفطر المبرد في وعاء. قلبي المكونات معًا واتركيها جانبًا.

سخني 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر واطهي حتى يصبح طرياً وذهبياً بشكل خفيف، حوالي 3-4 دقائق. أضيفي الزنجبيل والثوم إلى القدر واطهي لمدة دقيقة مع التحريك.

أضيفي مرق الخضروات، صلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر إلى القدر. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خفضي النار واتركيه على نار هادئة. اطهي بدون غطاء لمدة 10 دقائق.

لتحضير الكعك، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل غلاف. رطبي الحواف بالماء واطويها لإغلاقها. كرري العملية حتى يتم تجميع جميع الكعك.

سخني 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكعك بطبقة واحدة واطهي حتى يصبح القاع ذهبي اللون، 2-3 دقائق. خفضي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، أضيفي 1/4 كوب من الماء، وغطي المقلاة للحصول على البخار حتى ينضج الحشو، 5-7 دقائق.

انقلي الكعك المطهو إلى طبق واحتفظي به دافئاً. كرري العملية للكمية المتبقية من الكعك.