يُسكب الدقيق في وعاء ضحل؛ يُغمر مكعبات اللحم في الدقيق ويُزال الزائد. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية؛ تُضاف مكعبات اللحم وتُحمّر من جميع الجهات لمدة 3 إلى 5 دقائق. تُنقل مكعبات اللحم إلى طبق وتُترك جانبًا.

أضف الجزر والبصل والكرفس والثوم إلى نفس المقلاة؛ اطبخ حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

أضف مرق اللحم، الطماطم مع العصير، العدس، إكليل الجبل، ومكعبات اللحم المحمصة؛ قلّب لدمج. خفّف الحرارة، غطِّ المقلاة جزئيًا بغطاء؛ يُترك ليغلي لمدة 40 دقيقة.