وزع شرائح اللحم البقري على طبق أو وعاء ضحل في طبقة واحدة. يرش صودا الخبز فوق الشرائح وتُقلب بخفة لتغطيتها. تُبرد لمدة 20 دقيقة.

اشطف شرائح اللحم بالماء الجاري وجففها باستخدام مناشف ورقية.

يُمزج نشا الذرة والماء معًا في وعاء صغير للخلط، مع التأكد من عدم وجود كتل. أضف السكر وصلصة الصويا وخمر الشاوشينغ ومسحوق التوابل الصينية الخمسة والفلفل الأبيض. اخلط جيداً.

قم بإزالة كل الخليط السائل باستثناء ملعقتين كبيرتين من وعاء الخلط واحتفظ به. أضف شرائح اللحم إلى ملعقتين كبيرتين من السائل وقلّب لتغطيته.

سخن زيت الخضار في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية، وأضف شرائح اللحم، وافردها بشكل متساوٍ. اتركها تطهى دون إزعاج لمدة دقيقة واحدة، ثم قلب واشوي لمدة دقيقة أخرى.

أضف شرائح البصل والجزر المقطع إلى شرائح والفاصوليا الخضراء. اطهو مع التحريك المستمر لمدة 1 إلى 2 دقيقة.

أضف الثوم والزنجبيل. اطهو مع التحريك لمدة حوالي 30 ثانية، وأضف خليط السائل المحجوز وكوب واحد من المرق. اطبخ مع التحريك المتكرر حتى تصبح الخضروات مقرمشة ولدى الصلصة فقاعات، لمدة 1 إلى 2 دقيقة. يُضاف زيت السمسم حسب الرغبة.