اجمع كل المكونات. سخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية خبز بقياس 13x9x2 بوصة بورق الألمنيوم الثقيل، مع ترك بروز 2 بوصة على الجانبين المتقابلين. ادهن الورق برفق برذاذ الطبخ غير اللاصق.

ضع 30 قطعة بسكويت في معالج الطعام. غطِ ونبّض حتى يصبح ناعمًا جدًا.

أضف الزبدة المذابة ونبّض فقط حتى تمتزج.

اضغط الفتات بالتساوي في الصينية المُجهزة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتماسك، حوالي 10 دقائق.

اخلط الجبن الكريمي والسكر في وعاء كبير وافركهما بخفاقة كهربائية على سرعة عالية حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، حوالي 3 دقائق.

أضف القشدة الحامضة، البيض، الفانيليا، والملح. اخلط حتى يتجانس الخليط.

اطحن البسكويت المتبقي بشكل خشن عن طريق وضعه في كيس قابل للإغلاق وضربه باستخدام شوبك.

احتفظ بنصف كوب من فتات البسكويت. امزج الفتات المتبقية مع الخليط.

اسكب الخليط بالتساوي فوق القاعدة المخبوزة مسبقًا، وسوّ السطح حسب الحاجة.

رشّ الفتات المحجوزة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يبدو المركز ثابتًا، مع بعض الاهتزاز الطفيف، من 35 إلى 40 دقيقة.

برد في الصينية على رف سلكي لمدة ساعتين، أو حتى يبرد تمامًا. غطِ وبرد لمدة ساعة على الأقل.

أخرج القضبان غير المقطعة من الصينية عن طريق رفع ورق الألمنيوم.