سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن الأجزاء الداخلية لـ 8 برطمانات واسعة الفم (سعة 1 باينت) المستخدمة في التعليب.

في وعاء كبير، اخفق الشحم النباتي والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

أضف البيض والموز والماء واخفقهم معًا.

اخلط الطحين، البيكنج بودر، البيكنج صودا، الملح، القرفة، والقرنفل. أضف الخليط إلى خليط الموز وأضف إليه المكسرات.

اسكب الخليط في البرطمانات المدهونة، واملأها حتى النصف بالخليط. امسح الحواف بعناية. لا تضع أغطية البرطمانات أثناء الخبز.

اخبز البرطمانات عند درجة حرارة 325 فهرنهايت (165 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة. عقم الأغطية والحلقات في ماء مغلي أثناء الخبز.

أخرج كل برطمان من الفرن، امسح الحافة، وضع الغطاء والحلقة المعقمين فورًا على البرطمان. ستتم إغلاق الكعك أثناء التبريد.