أحضر 2 كوب ماء، وكينوا وحبيبات المرقة حتى الغليان في مقلاة. قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطيها واتركها تغلي حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص الماء، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. انشر الكينوا على صينية خبز وبرّد في الثلاجة حتى يبرد، حوالي 30 دقيقة. اشطف المقلاة.

ضع فاصوليا ليما في المقلاة وأضف الماء لتغطيتها بـ 1 إنش؛ تبل بالملح والفلفل. غطِ المقلاة بغطاء وأحضر الماء للغليان. خفف الحرارة إلى متوسطة واتركها تغلي حتى تنضج الفاصوليا ولكن لا تزال طرية، من 3 إلى 4 دقائق. صفي الماء واغسل الفاصوليا تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي؛ ضعها في الثلاجة حتى تبرد، حوالي 10 دقائق.

اطبخ وحرك اللوز في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يتحمص، حوالي 5 دقائق. أزل المقلاة عن الحرارة ودع اللوز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، حوالي 5 دقائق.

اخلط الكينوا، فاصوليا ليما، اللوز، الطماطم، البصل الأخضر وجبن الموزاريلا معًا في وعاء كبير.