تُمزج كوب واحد من الماء وكوب واحد من السكر في وعاء صغير على نار مرتفعة. يُغلى المزيج؛ يُحرَّك حتى يذوب السكر. خفف الحرارة إلى متوسطة؛ أضف عصير الليمون. اتركه على نار هادئة حتى تمتزج النكهات لمدة حوالي 10 دقائق. أزله عن النار. قلّب ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا؛ اترك الشراب ليبرد.

قلّب زيت نباتي، الكمية المتبقية من الماء (2 كوب)، الكمية المتبقية من السكر (1 كوب)، والملح في وعاء كبير على نار متوسطة عالية؛ يُغلى المزيج. خفف الحرارة إلى متوسطة. أضف الدقيق مرة واحدة؛ اخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة على شكل كرة. اطبخ حتى تصبح العجينة لامعة، حوالي دقيقة واحدة. انقلها إلى وعاء كبير واتركها لتبرد لمدة حوالي 5 دقائق.

افرد العجين في قاع الوعاء. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، واخلط جيدًا بعد كل إضافة. قلّب ملعقة صغيرة متبقية من الفانيليا؛ اخلط حتى تصبح العجينة كريمية. اسكبها في كيس حلواني مزود برأس نجمي كبير.

سخن زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يتكون فقاعات؛ خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. اضغط على حوالي 2 بوصة من العجين على ملعقة مدهونة بالزيت وأخفضها إلى الزيت الساخن؛ كرر العملية حتى تمتلئ المقلاة. اطهو، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 5 دقائق. انقل المعجنات إلى كيس ورقي لتصريف الزيت، حوالي 30 ثانية.