سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب خبز بحجم 9x13 بوصة.

أحضر وعاء كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي على نار عالية. أضف الزيتي واتركه حتى يعود ليغلي. اطبخ المعكرونة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ولكن تظل متماسكة عند العض، حوالي 8 دقائق. صفيها جيدًا.

بينما تُطهى المعكرونة، سخّن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. أضف النقانق؛ اطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا، حوالي 10 دقائق. صفي النقانق واتركها جانبًا.

قلّب الجبن الريكوتا، البصل، البيض، الثوم، والأوريغانو في وعاء كبير حتى يتجانسوا تمامًا. أضف المعكرونة، النقانق، الملح، الفلفل، وثلث عبوة الصلصة؛ امزج جيدًا.

غطِّي قاع طبق الخبز المُجهز بـ 1/3 عبوة الصلصة الكاملة. ضع نصف خليط المعكرونة، نصف الصلصة المتبقية، ونصف الجبن المبشور. كرر الطبقات مرة أخرى باستخدام ما تبقى من المعكرونة، الصلصة، والجبن. رش الريحان على الوجه وغطِّي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.