يُطهى لحم البقر المقدد في مقلاة من الحديد الزهر بحجم 10 بوصات على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح طريًا تقريبًا ويتسبب الدهن في حوالي 7-8 دقائق.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وسخن الفرن على الشواية.

صفي الذرة المجمدة المذابة جيدًا في مصفاة. أضف نصف الذرة إلى المقلاة مع لحم البقر المقدد المطهو. يُطهى ويُحرّك حتى تبدأ الحبات بالتحول إلى اللون الذهبي قليلًا، حوالي 3-5 دقائق.

أضف الثوم والبصل الأخضر والفلفل الهالبينو؛ يُطهى حتى تبدأ الخضروات في النعومة والتحلية، حوالي 3-4 دقائق.

قم بإمالة المقلاة لتصريف بعض الدهون، باستخدام منديل ورقي إذا لزم الأمر. يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

يُسكب الكريمة الثقيلة، مع التحريك أثناء إحضارها إلى الغليان. يُحرّك مع باقي الذرة حتى تسخن تمامًا.

يُمزج حوالي ثلثي جبنة الموزاريلا وجبن مونتيري جاك، ثم يُحرّك لدمجهم.

يُغطى بالجبن المتبقية ورشة من الفلفل الحار. اشوي في الفرن حتى تسخن تمامًا ويصبح السطح ذهبيًا، حوالي 5-10 دقائق.