ضع شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة واطبخها على حرارة متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح بنية اللون بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفي شرائح اللحم المقدد على مناشف ورقية.

اخلط خليط الفطائر، الحليب، الزيت، البيض والقرفة في وعاء حتى يصبح ناعماً. اطحن شريحتين من اللحم المقدد داخل الخليط، ثم اخلط الخليط مرة أخرى.

سخن مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على حرارة منخفضة. قطّع إحدى شرائح اللحم المقدد المتبقية إلى نصفين، ثم ضع النصفين في المقلاة المسخنة مسبقاً. اسكب كمية كافية من الخليط فوق نصف شريحة لتغطيتها. كرر نفس العملية مع النصف الآخر من شريحة اللحم المقدد.

اطبخ حتى تنتفخ الفطائر وتظهر فقاعات. اقلب الفطائر واطبخ الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون. أزل الفطائر من المقلاة وكرر العملية مع باقي اللحم المقدد والخليط.