ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 إنشات من مصدر الحرارة وقم بتسخين الشواية.

يُطهى ويُحرّك لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة حتى يصبح بني اللون بالتساوي ومقرمشًا، لمدة حوالي 10 دقائق. قم بتصريف كل دهون لحم الخنزير المقدد باستثناء ملعقة صغيرة واحدة من المقلاة.

يُضاف شرائح البطاطس والماء والثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود إلى لحم الخنزير المقدد؛ غطِ المقلاة بغطاء واطبخ حتى تصبح البطاطس طرية، حوالي 10 دقائق.

يُخلط السويس تشارد مع خليط البطاطس؛ يُطهى ويُحرّك حتى يذبل السويس تشارد قليلاً، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

يُسكب البيض فوق خليط البطاطس والسويس تشارد، يُحرّك بلطف، ثم يُزال المقلاة عن النار. يُغطّى خليط البيض بجبن البارميزان.