سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون؛ أزيليه من الوعاء وضعه جانبًا. أضيفي اللحم المفروم إلى الوعاء واطهيه حتى يصبح بني اللون بالتساوي. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقتين. قلبي البصل المحمص وأضيفيه، ثم اطهي على نار عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق. قلبي كوبًا واحدًا من الماء. خفضي الحرارة، غطي الوعاء، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

قلبي الكاتشب، مرق اللحم، وصلصة الترياكي. تبليها بالفلفل الأسود، بهارات الكاري، مسحوق الثوم، ومسحوق البصل. غطي الوعاء، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا.