اجمع جميع المكونات.

قم بتسخين الفرن على الشواية؛ ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات أسفل مصدر الحرارة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم.

ضع الفلفل على صينية الخبز المحضرة وشوي حتى تصبح القشرة سوداء ومتقشرة، حوالي 10 دقائق. استخدم الملقط لتدوير الفلفل كثيرًا لحرقه من جميع الجوانب. ضع الفلفل المحروق في وعاء وأغلقه بإحكام بغلاف بلاستيكي. اترك الفلفل ليتباطأ أثناء بروده، حوالي 15 دقيقة.

قم بإزالة القشرة من الفلفل، ثم قم بعمل شق أسفل الجانب الطويل لكل منها لإزالة البذور والنواة.

اشطف الفلفل من الداخل والخارج وجففه بمناشف ورقية. احشي الفلفل بشرائح الجبن.

اخفق صفار البيض والبيكنج باودر في وعاء حتى يتجانسا.

اخفق بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي في وعاء منفصل حتى تتكون قمم صلبة.

اضف برفق البياض المخفوق إلى خليط الصفار. ضع الدقيق في وعاء ضحل آخر.

تذويب الشحم النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. قم بتدوير كل فلفل محشو بالدقيق، وضرب الدقيق الزائد، وغمسه في خليط البيض لتغطيته من الجانبين.

ضع الفلفل المغطى بلطف في الشحم الساخن. قم بقلي الفلفل حتى يصبح ذهبي اللون الفاتح والجبن قد ذاب، حوالي 5 دقائق لكل جانب.