env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

الفلافل الأصيلة

تكلفة $4.5, توفير $10

المصدر: Recommended by CookPal

  • 71 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $4.5

المكونات

  • المكونات الجافة

    • 1 كوب من الحمص المجفف
    • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 ⅓ ملعقة كبيرة من السمسم
    • 🌿 2 ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
    • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
    • ½ ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
    • ¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
    • رشة من مسحوق الهيل

  • المكونات السائلة

    • 💧 1 ملعقة كبيرة من الماء
    • 1 لتر من زيت الخضار للقلي

الخطوات

1

ضع الحمص المجفف في وعاء. املأ بالماء لتغطيته؛ أضف صودا الخبز. انقع لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة. صفيه.

2

ضع الحمص المنقوع والمصفى في الخلاط أو معالج الطعام؛ واخلط حتى يصبح عجينة.

3

اسكب الماء في عجينة الحمص واخلط حتى يصبح ناعمًا. اكشط جوانب الخلاط باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر.

4

ضع السمسم، الكمون، الملح، البيكينغ باودر، الكزبرة، الفلفل الأسود، مسحوق الفلفل الأحمر، السكر، الكركم ومسحوق الهيل في الخلاط مع عجينة الحمص؛ واخلط حتى يمتزج جيدًا. انقل خليط الحمص إلى وعاء.

5

برد خليط الحمص في الثلاجة للسماح للنكهات بالامتزاج، لمدة ساعة على الأقل وحتى يومين.

6

اسكب زيت الخضار بعمق 1 بوصة في مقلاة عميقة على نار متوسطة وسخن إلى 370 فهرنهايت (188 درجة مئوية).

7

اسكب خليط الحمص بملعقة كبيرة وشكله إلى كرات بحجم كرة تنس الطاولة.

8

اقلي الكرات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

262

سعرات حرارية

  • 7g
    بروتين
  • 21g
    كربوهيدرات
  • 18g
    دهون

💡 نصائح

استخدم مقياس حرارة الطعام لقياس درجة حرارة الزيت للحصول على نتائج طهي ثابتة.يمكنك تجميد كرات الفلافل غير المطهية للاستخدام لاحقًا.قدم الفلافل مع خبز البيتا، الخس، الخيار وصلصة الزبادي لوجبة شرق أوسطية أصيلة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.