شغّل جهاز الطهي متعدد الوظائف بالضغط (مثل Instant Pot) واختر وظيفة التحمير. سخّن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الوعاء. اقلي اللحم البقري المشوي في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب، حوالي 10 دقائق. أزل اللحم واتركه جانباً.

أضف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى الوعاء. قم بطهي البصل والزنجبيل والثوم والملح والفلفل مع التحريك في الزيت الساخن حتى يصبح البصل شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضف الماء والتاماري والستيفيا ومكعب المرق.

أعد اللحم المشوي إلى الوعاء. أغلق الغطاء وأقفله؛ ضبط الضغط على عالي وحدد المؤقت لمدة 60 دقيقة. انتظر 10 إلى 15 دقيقة حتى يزيد الضغط.

حرر الضغط باستخدام طريقة الإطلاق الطبيعي وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة لمدة 10 دقائق. حرر الضغط المتبقي بعناية باستخدام طريقة الإطلاق السريع وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة، حوالي 5 دقائق. افتح القفل وأزل الغطاء. أزل اللحم المشوي إلى طبق.

أضف الفلفل الأحمر الحلو إلى الوعاء واخفق نشا السهم. اضبط على وضع التحمير؛ قم بالطهي مع التحريك حتى يصبح الصلصة سميكة والفلفل الأحمر طرياً، حوالي 5 دقائق.