env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

فطيرة التفاح في كيس ورقي بني

تكلفة $10, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 عدد الوجبات
  • $10

المكونات

  • العجينة

    • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1 ½ ملعقة صغيرة سكر أبيض
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
    • 2 ½ ملاعق كبيرة ماء بارد، أو أكثر حسب الحاجة
  • الحشوة

    • 🍏 5 أرطال من تفاح Granny Smith - مقشر، مفرغ من البذور ومقطع شرائح رقيقة
    • ½ كوب سكر بني
    • 2 ملعقتان كبيرتان دقيق لجميع الأغراض
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
    • رشة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • 🍋 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
    • 2 ملعقتان كبيرتان فتات بسكويت الجراهام
  • الطبقة العلوية

    • ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
    • ½ كوب زبدة طرية
    • ½ كوب سكر ناعم جداً
  • التجميع/أخرى

    • قطعتان بحجم 12x30 بوصة من ورق البرشمان

الخطوات

1

لعمل العجينة السفلية، اخلط الدقيق والسكر الأبيض معًا في وعاء حتى يتجانس تمامًا. افرك الزبدة غير المملحة في الدقيق حتى يصبح الخليط مشابهًا لفتات الخبز؛ رشّ بالماء البارد، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، واخلط العجين معًا برفق باستخدام شوكة حتى يبدأ في التماسك قليلاً.

2

شكّل العجين على هيئة كرة وافردها إلى دائرة بسمك حوالي 1/8 بوصة. ضع العجين بلطف في قالب فطيرة قطره 8 بوصات. قم بقطع أي عجين زائد باستخدام سكين. أنهِ حافة القشرة بالضغط بلطف باستخدام أسنان الشوكة حول الحافة الخارجية للقالب. اترك القشرة جانبًا.

3

لعمل حشوة الفطيرة، اخلط التفاح، السكر البني، 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، الزنجبيل وعصير الليمون معًا في وعاء كبير؛ اتركه جانبًا.

4

لعمل الطبقة العلوية، اخلط 1/2 كوب من الدقيق، 1/2 كوب من الزبدة الطرية، والسكر الناعم معًا في وعاء حتى تحصل على عجينة لزجة ورطبة.

5

لتركيب الفطيرة، غطي قاع القشرة بطبقة خفيفة ومتساوية من فتات بسكويت الجراهام. املأ الفطيرة بمزيج التفاح، ورصّه في شكل كومة. اضغط قليلاً على قطع من خليط الطبقة العلوية ووزعها بشكل عشوائي على الحشوة لتغطي أكبر قدر ممكن منها.

6

سخّن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

7

اقطع قطعتين بطول 30 بوصة من ورق البرشمان وضعهما بشكل صليب على سطح العمل. ضع الفطيرة المحشوة في وسط القطعتين، ثم ارفع نهايات الورق فوق الفطيرة وقم بطي وربط ورق البرشمان لتغليف الفطيرة بالكامل وإغلاقها. يجب أن لا يلمس الورق الأعلى أو الجوانب. ضع الفطيرة المغلفة بالورق على صينية خبز لجمع أي تسرب.

8

اخبز في الفرن المسخن لمدة ساعة واحدة. لا تنظر داخل ورق البرشمان أثناء الخبز. أخرج الفطيرة من الفرن، وافتح ورق البرشمان بعناية بعيدًا عن الفطيرة، ودعها تبرد؛ قدمها دافئة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

405

سعرات حرارية

  • 3g
    بروتين
  • 67g
    كربوهيدرات
  • 16g
    دهون

💡 نصائح

قدمها دافئة مع آيس كريم الفانيليا لمزيد من اللذة.تعيد التسخين بشكل رائع، مما يجعلها حلوى مثالية لتحضيرها مسبقًا.استخدم تفاح Granny Smith لحموضته التي تتناغم بشكل جميل مع الطبقة العلوية الحلوة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.