قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن 4 صواني مافن صغيرة تحتوي كل منها على 12 كوب.

اخلط التفاح، الماء، السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من القرفة في قدر، واترك الخليط ليغلي على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك من حين لآخر. اتركه يغلي حتى يصبح التفاح ناضجًا جزئيًا، حوالي 5 دقائق؛ ثم أزله عن النار.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الشوفان، السكر البني، ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب؛ قم بتقطيع الزبدة إلى الخليط باستخدام قاطع المعجنات حتى يبدو الخليط مثل الفتات الخشنة.

ضع ملعقة كبيرة زائدة من خليط القاعدة في كوب مافن صغير واضغط عليه بحيث يغطي القاع ويصل إلى الجوانب. اجعل القاعدة تصل إلى أعلى كوب المافن الصغير، وأصلح أي ثقوب بمزيد من الخليط.

ضع حوالي ملعقتين صغيرتين من حشوة التفاح فوق القاعدة. رش حوالي ملعقة صغيرة من خليط القاعدة المتبقي فوق الحشوة.