سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

اخفق الطحين، السكر البني، البيكنج باودر، القرفة والملح معًا في وعاء كبير.

ابشر الزبدة بسرعة في خليط الدقيق. باستخدام شوكة، اخلط الزبدة بلطف في الدقيق حتى يصبح القوام مثل الفتات الخشنة.

اخفق الحليب والبيض معًا في وعاء صغير واسكب الخليط فوق خليط الدقيق. استخدم ملعقة لدمج الخليط حتى يصبح رطبًا فقط. اقلب التفاح المفروم بلطف حتى يمتزج العجين. لا تفرط في الخلط.

اقلب العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، قسمه إلى نصفين، وشكل كل نصف إلى دائرة بقياس 5 بوصات. قم بتقطيع كل دائرة إلى 6 مثلثات. ضع المثلثات، دون أن تلمس بعضها البعض، على صينية الخبز المُجهزة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، حوالي 15 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.