يُمزج لحم الديك الرومي المفروم، صلصة الصويا، العسل، صلصة ورشيستيرشاير، خل التفاح، الدخان السائل، مسحوق الثوم، الفلفل، الزنجبيل، زيت الزيتون، ومرق اللحم البقري في وعاء كبير. اخلط جيدًا وغطّه. اتركه ليتم تتبيله في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 12 ساعة.

ثبّت عصي خلط الطلاء على سطح عمل مستوٍ وعلى بعد 2 بوصة من بعضها البعض باستخدام شريط لاصق. غطِّها بقطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي. ضع قطعة بحجم كرة الجولف من خليط الديك الرومي بين العصي. غطِّها بقطعة أخرى من الغلاف البلاستيكي. استخدم الشوبك لفرد الخليط إلى شريط رقيق. انقل الشريط إلى صينية مجفف. كرر العملية مع باقي الخليط.