سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). قم بتبطين صواني الخبز بورق الزبدة.

في محضر الطعام، اطحن اللوز إلى وجبة ناعمة. أضف السكر واستمر في الطحن لمدة 15 ثانية أخرى. وأخيرًا، أضف بياض البيض وخلاصة اللوز، واستمر في الخلط حتى يتكون عجين ناعم حول الشفرة.

باستخدام ملعقة صغيرة، ضع ملعقات ممتلئة بشكل جيد من العجين على صواني الخبز المُعدة. يجب أن تكون البسكويتات على بعد 1 1/2 بوصة على الأقل.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة. يجب أن يكون البسكويت ذهبي اللون.