سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

اخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. أضف خلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز والملح؛ اخلطهم لفترة وجيزة.

أضف تدريجيًا الدقيق المنخول واللوز المفروم حتى يتجانسوا فقط.

شكل العجين على شكل هلال صغير وضعهم على صينية خبز غير مدهونة، مع ترك حوالي 2 بوصة بين كل قطعة.

اخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا. اترك الكوكيز ليبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقلهم إلى رف سلكي ليبردوا تمامًا.