في قدر متوسطة الحجم، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل والثوم واقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.

في قدر صغير، اخلط الحليب، مرق الدجاج، الطحين، الملح والفلفل على نار هادئة حتى يصبح الخليط ناعماً وكثيفاً. أضفه إلى خليط البصل. استمر في الطهي على نار متوسطة-هادئة مع التحريك المتكرر حتى يصبح الصلصة كثيفة. أضف جبن البارميزان.

في هذه الأثناء، اطهو المعكرونة في الماء المغلي. أضف البروكلي للمعكرونة خلال الدقائق الأخيرة من الطهي. استمر في الطهي حتى تصبح المعكرونة مطبوخة لكنها متماسكة بعض الشيء.