سخن المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة. رش سلة المقلاة برذاذ الطهي قليلًا.

ضع البطاطا الحلوة في وعاء كبير، ورشيها بالزيت و1 1/2 ملعقة صغيرة من توابل الشطة والليمون؛ اخلط جيدًا. انقلها إلى سلة المقلاة الهوائية، مع العمل على دفعات إذا لزم الأمر.

اطبخ البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية المسخنة حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا، من 8 إلى 9 دقائق، مع هز الشرائح وتقليبها بعد 4 دقائق.

في هذه الأثناء، اخفق المايونيز، عصير الليمون، و1 ملعقة صغيرة من توابل الشطة والليمون معًا في وعاء صغير.