يُمزج شرائح الستيك، صلصة الصويا، توابل الستيك، السكر البني، صلصة ورشيسترشاير، ونكهة الدخان في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. يُترك لينقع لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل.

قسّم الأسياخ لتتناسب مع المقلاة الهوائية، مع التداخل قليلاً على الحافة. اقطع الطول الزائد.

سخّن المقلاة الهوائية إلى 200°F (95°C) لمدة 10 دقائق.

أثناء تسخين المقلاة الهوائية، خيط شرائح اللحم على الأسياخ مع ترك مساحة بين كل شريحة.

تُقلى بالهواء لمدة ساعتين مع إعادة ترتيب الأسياخ أثناء إعادة ضبط المؤقت.

اخفض الحرارة إلى 180°F (80°C) واقلي بالهواء لمدة 15 دقيقة إضافية.