يُمزج الدقيق والسكر في وعاء متوسط الحجم. تُقطّع الزبدة باستخدام خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الفتات الناعمة ويبدأ في التماسك. شكّل الخليط على هيئة كرة واعجنه حتى يصبح ناعماً.

سخّن المقلاة الهوائية إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً، افرد العجينة بسمك 1/4 إنش. قم بتقطيعها إلى شرائح بعرض 1/2 إنش وطول حوالي 3-4 إنشات. رش المزيد من السكر.

رتّب الشرائح في طبقة واحدة داخل سلة المقلاة الهوائية. اطبخ حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. اتركها لتبرد داخل السلة حتى تصبح صلبة بما يكفي لنقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. كرر العملية مع العجين المتبقي.

لتحضير 'كاتشب الفراولة'، اضغط على المربى عبر مصفاة دقيقة باستخدام ظهر ملعقة. أضف الفلفل المجفف والمطحون. اخفق الليمون كورد للحصول على قوام يمكن غمسه كالخردل.