يُمزج خل البلسميك، السكر البني، الزيت النباتي، صلصة الصويا، الثوم المفروم، الزنجبيل، رقائق الفلفل الأحمر المطحون وملح الكوشير في وعاء ويُخفق جيدًا. اترك نصف التتبيلة جانبًا للتقديم.

أضف السلمون إلى التتبيلة المتبقية وقلّب بلطف لتغطيته. غطِّه بغلاف بلاستيكي واتركه ينقع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتى 4 ساعات.

سخّن المقلاة الهوائية إلى 400°F (200°C) لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو اتبع تعليمات الشركة المصنعة. رش سلة المقلاة الهوائية برذاذ طهي غير لاصق.