اجمع جميع المكونات.

على لوح التقطيع، قم بتقسيم الدجاج إلى نصفين بالعرض لإنشاء 4 قطع رقيقة؛ ثم تبّل الجانبين بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ضع الدقيق، البيض، والبقسماط في 3 أطباق ضحلة منفصلة. أضف جبن البارميزان، الزيت، الفلفل الأحمر المسحوق، ومسحوق الثوم إلى البقسماط؛ اخلطهم جيدًا. أضف ربع ملعقة صغيرة المتبقية من الملح وربع ملعقة صغيرة المتبقية من الفلفل الأسود إلى الدقيق؛ اخلطهم جيدًا. باستخدام قطعة واحدة من الدجاج في كل مرة، غمّس الدجاج في الدقيق؛ اهتز لإزالة الزائد. انقع في البيض؛ اترك الزائد يقطر. غطيها بالبقسماط؛ وضعها على طبق.

سخن المقلاة الهوائية سعة 6 ليتر إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة دقيقتين. بالعمل على دفعات، أضف شرائح الدجاج إلى سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة. اطهو حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا على كلا الجانبين، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

أضف ربع كوب من صلصة المارينارا وربع كوب من جبن الموزاريلا فوق كل قطعة دجاج.