سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) وضع الرف في أدنى مستوى في الفرن.

أزل عنق الديك الرومي وأحشاءه، اغسل الديك الرومي، وجففه بمناشف ورقية وضعه على جانب الصدر لأعلى على رف في صينية تحميص.

املأ تجويف الديك الرومي بالحشوة بشكل غير محكم، افرك الجلد بالزبدة، وتبّل بالملح والفلفل.

اسكب 2 كوب من مرق الديك الرومي في صينية التحميص وقم بتغطية الديك الرومي بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.

اخبز الديك الرومي لمدة ساعتين ونصف، مع دهنه بعصائر الصينية كل 30 دقيقة. عندما تتبخر العصائر، أضف المرق المتبقي إلى الصينية، 1-2 كوب في كل مرة.

أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز حتى يقرأ مقياس الحرارة اللحمي 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) في الجزء الأكثر سماكة من الفخذ (حوالي ساعة ونصف إضافية).

انقل الديك الرومي إلى طبق تقديم كبير واتركه لمدة 20-30 دقيقة قبل التقطيع.