اجمع جميع المكونات.

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين قالب رغيف بحجم 9 × 5 بوصة بورق الزبدة، مع ترك ارتفاع بمقدار 2 بوصة على الجوانب؛ ضعه جانبًا.

اهرس 4 من الموز في وعاء كبير باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا تقريبًا ليصل إلى 1 1/2 كوب. أضف البيض ونصف كوب من السكر البني؛ اخلط حتى يتجانس.

أضف الدقيق إلى خليط الموز؛ اخلط حتى يتجانس فقط ولا تبقى خطوط جافة، وكشط الجوانب حسب الحاجة.

اسكب الخليط في قالب الرغيف المحضر ووزعه بشكل متساوٍ.

قطّع الموز المتبقي إلى نصفين بالطول؛ ضع نصفي الموز فوق الخليط، الجانب المقطوع لأعلى. رش ملعقة كبيرة من السكر البني المتبقية بالتساوي على الوجه.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج عود خشبي مُدخل في المنتصف مع بعض الفتات الرطبة، لمدة 50 إلى 55 دقيقة.

اتركه ليبرد في القالب على رف سلكي لمدة 15 دقيقة؛ باستخدام ورق الزبدة، أخرج الرغيف من القالب وقطّعه.