env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

卵だけあんかけ丼

source iconRecommended by CookGo
10 分
所要時間 $3, 節約する $9
490🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
76g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪

材料

分量 2

  • 主要材料

    • ごはん2 杯
    • ingredient icon
      卵3 個

  • 卵用調味料

    • ingredient icon
      塩···
    • ingredient icon
      こしょう···
    • ingredient icon
      マヨネーズ1 大さじ

  • あん

    • ingredient icon
      水200 cc
    • 鶏ガラスープの素0.5 小さじ
    • ingredient icon
      みりん1 大さじ
    • ingredient icon
      しょうゆ1 大さじ
    • ingredient icon
      おろししょうが0.5 小さじ
    • ingredient icon
      ごま油1 小さじ
    • ingredient icon
      片栗粉1 大さじ

  • トッピング

    • ingredient icon
      細ねぎ···

手順

1

ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、マヨネーズを加え、よく混ぜます。

2

フライパンに水、鶏ガラスープの素、みりん、しょうゆ、おろししょうが、ごま油、片栗粉を入れて混ぜ、中火で熱します。とろみがつくまで混ぜながら煮ます。先ほどの卵液を回し入れて、半熟になるまで大きく混ぜながら加熱します。

卵液を入れたら、半熟の状態で火からおろすと、とろとろの食感に仕上がります。📌

3

器にごはんを等分に盛り、工程2で作ったあんかけ卵を等分にのせ、刻んだ細ねぎを散らします。

💡 ヒント

卵液に隠し味でマヨネーズを加えることでコクが増し、満足感のある仕上がりになります。ご飯の代わりに麺類にかけるなど、アレンジも楽しめます。