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チーズたっぷりトマトソースの肉汁ハンバーグ

source iconRecommended by CookGo
40 分
所要時間 $10, 節約する $15
450🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪

材料

分量 4

  • 肉

    • ingredient icon
      合びき肉400 グラム

  • 野菜

    • ingredient icon
      玉ねぎ1 個

  • 乳製品

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      バター20 グラム
    • ピザ用チーズ80 グラム

  • 調味料

    • ingredient icon
      サラダ油0.5 大さじ
    • ingredient icon
      卵1 個
    • 酒5 大さじ
    • ingredient icon
      醤油1 小さじ
    • ingredient icon
      砂糖1 小さじ
    • にんにくチューブ1 小さじ
    • ingredient icon
      塩2 つまみ
    • ingredient icon
      こしょう···
    • ingredient icon
      パン粉3 大さじ
    • ingredient icon
      トマトケチャップ5 大さじ
    • ingredient icon
      中濃ソース1.5 大さじ
    • ingredient icon
      水3 大さじ
    • にんにくチューブ0.5 小さじ

  • ハーブ

    • ingredient icon
      パセリ···

手順

1

玉ねぎをみじん切りにし、バターを使って炒める。

玉ねぎが透明になるまで炒めると甘みが引き立ちます。📌

2

ボウルに合びき肉、炒めた玉ねぎ、卵、酒、醤油、砂糖、にんにくチューブ、塩、こしょう、パン粉を入れてよく混ぜる。

ひき肉は冷たい状態でこねるとまとまりやすいです。📌

3

肉だねを4等分し、丸く成形する。

手に少量の水をつけると成形しやすくなります。📌

4

フライパンにサラダ油を熱し、成形したハンバーグを両面焼き色がつくまで焼く。

焼き上がりに竹串で刺して肉汁の色を確認すると生焼け防止になります。📌

5

【B】の材料を混ぜ合わせ、フライパンに加えて煮込む。

ソースを煮詰めすぎないように注意してください。📌

6

ピザ用チーズをハンバーグの上に乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。

チーズが苦手な場合は省略しても美味しくいただけます。📌

7

仕上げにパセリを散らして完成。

彩りを良くするためにパセリをたっぷり使いましょう。📌

💡 ヒント

ひき肉は冷たい状態でこねるとまとまりやすい。肉だねがまとまりずらい場合はパン粉を足してみてください。焼き上がりに竹串で刺して肉汁の色を確認すると生焼け防止になります。ピザ用チーズはスライスチーズでも代用可能です。