鮭とブロッコリーのミルクスープ
250🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
出典:
Recommended by CookGo
Recommended by CookGo時間: 15 分
材料
分量 2主材料
- 生鮭[切り身] 1切れ(100g)···
- ブロッコリー 1/3株(80g)···
玉ねぎ 1/2個(100g)···
薄力粉 適量···- 塩こしょう 少々···
オリーブオイル 大さじ1/2···
☆スープ
水 200cc···
塩 小さじ1/3···
こしょう 少々···
コンソメ 小さじ1/2···
牛乳 200cc···
手順
1
玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
玉ねぎは薄切りにすることで火が通りやすくなります。📌
2
鮭は一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。
薄力粉をまぶすことで鮭の風味を閉じ込め、スープにとろみを加えます。📌
3
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。鮭を加え、鮭の表面の色が変わるまで炒める。
鮭を炒める際は焦げないように注意してください。📌
4
牛乳以外の☆を加えて煮立つまで加熱する。ブロッコリーを加えて再び煮立たせ、ふたをして弱火で3分加熱する。牛乳を加えて煮立たせないように弱火で温める。
牛乳を加えた後は煮立たせないように注意してください。📌
💡 ヒント
ブロッコリーの煮る時間を調整してお好みの食感を楽しめます。鮭を事前に塩こしょうで下味をつけることで風味がアップします。牛乳を加えた後は煮立たせないようにすることでスープが滑らかになります。
