肉汁ジュワッ！包まない小籠包
https://x.com/ehzc7jkyek34335/status/1979652455488213237?s=46&t=teYbLOhIzxMni6vmKwZrZg250🔥 カロリー
15g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
肉汁ジュワッ！包まない小籠包
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15g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 5主要材料
小籠包の皮5 枚- 豚ひき肉250 グラム
玉ねぎ0.5 個
調味料
水100 ミリリットル- 酒1 大さじ
醤油1 大さじ- オイスターソース1 大さじ
鶏ガラスープの素2 小さじ
ごま油1 小さじ- しょうがチューブ3 cm
仕上げ用
小口ネギ···- 白ごま···
手順
1
玉ねぎをみじん切りにしておきます。
2
食品ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、水、酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ごま油、しょうがチューブを全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
手でしっかりと揉み込むと、味がよくなじみ肉汁が閉じ込めやすくなります。📌
3
ココットの内側に薄くごま油を塗り、肉ダネを5等分に分けてココットに入れ、その上から小籠包の皮を乗せます。
ココットに油を塗ることで、肉ダネがこびりつかず、きれいに盛り付けられます。📌
4
フライパンに水を深さ2cmほど張り、沸騰させます。
ココットが浸かる程度の水量が目安です。📌
5
ココットをフライパンに並べ、蓋をして中火の弱火で10分蒸します。
蓋をして蒸すことで、肉ダネに火が通り、皮がもちもちに仕上がります。📌
6
仕上げに小口ネギと白ごまを散らして完成です。
お好みでラー油や黒酢をかけても美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
ココットに油を塗ってから肉ダネを入れると、こびりつかずにきれいに盛り付けられます。包む手間がないので、手軽に本格的な小籠包が楽しめます。食品ポリ袋を使うことで、洗い物が少なくなり、調理後の片付けも簡単です。
