大きなフライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱します。牛ひき肉を加え、塊がなくなるまで炒めます。余分な脂を捨てます。

ひき肉をしっかりと browned (焼き色を付ける) することで、スープに深いコクが生まれます。📌

玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで約5分間炒めます。

にんにくが焦げ付かないように注意し、芳醇な香りが立つまで炒めましょう。📌

炒めたひき肉と玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ビーフブロス、塩、黒胡椒、ドライタイム、ローリエをスロークッカーに移します。

ローリエは風味を加えるので、煮込み終わったら取り出してください。📌

蓋をして、弱火で4〜6時間、または強火で2〜3時間、ジャガイモと人参が柔らかくなるまで煮込みます。

途中で水分が減りすぎないか確認し、必要であれば少量のブロスを追加してください。📌

調理時間の終わりに、ローリエを取り除きます。牛乳と室温に戻したクリームチーズを加え、クリームチーズが溶けてスープ全体がクリーミーになるまでよくかき混ぜます。

クリームチーズを室温に戻しておくと、スープにスムーズに溶け込み、ダマになりません。📌