究極の豚汁
https://www.facebook.com/reel/1296982161908615/300🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
究極の豚汁
https://www.facebook.com/reel/1296982161908615/300🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 3主要な食材
豚バラブロック肉250 グラム- ごぼう0.5 本
大根0.3 本- にんじん0.5 本
こんにゃく1 袋
調味料・その他
ごま油1 小さじ
水800 cc
和風顆粒だし2 小さじ
みそ3 大さじ
小ねぎ···
手順
1
ごぼうは斜め薄切りにし、3分ほど水にさらし水気を切ります。大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは3mm幅の半月切りにします。こんにゃくは水でよく洗い、スプーンで一口大にちぎり耐熱ボウルに入れ600Wのレンジで2分ほど加熱し水気を切ります。
ごぼうはアク抜きのために水にさらし、こんにゃくは加熱することで臭みが取れやすくなります。📌
2
豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
3
鍋に豚バラブロック肉を入れ、焼き色がつくまで焼いてから取り出します。ごま油をひき、ごぼう、大根、にんじん、こんにゃくを入れて中火で炒めます。
豚肉を先に焼くことで旨味を閉じ込め、香ばしさを引き出します。📌
4
取り出した豚バラブロック肉、水、和風顆粒だしを加えてひと煮立ちさせます。蓋をし火が通るまで20分ほど煮込みます。
具材が柔らかくなるまでじっくり煮込むことで、味がよく染み込みます。📌
5
火を止めてみそを溶かし入れたら完成です。
味噌は火を止めてから溶かすことで、風味を損なわずに美味しく仕上がります。お好みの量で調整してください。📌
💡 ヒント
味噌の量はお好みに合わせて調整してください。テフロン加工でないフライパンで豚肉に焦げ目をつけると、より美味しく仕上がります。
