將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。

在羊腿上均勻切20個深口，不要切斷繩網。每道切口中塞入一瓣大蒜。

在羊腿上擦上蒜粉。將迷迭香枝切片，並均勻放在繩網下方的羊腿周圍。將羊腿轉移到烤盤中。

在預熱的烤箱中烤至中心呈現粉紅色且多汁，達到中等熟度約需2到2½小時。插入中心的即讀溫度計應顯示130華氏度（54攝氏度）。