
抹茶慕斯
成本 $8, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 8 份量
- $8
抹茶慕斯
成本 $8, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 8 份量
- $8
食材
主要成分
- 1湯匙無味明膠
- 💧 4湯匙熱水
- ¼杯紅糖
- 🥚 2個蛋黃
- 🥛 1杯牛奶
- 💧 2湯匙熱水
- 🍵 1茶匙綠茶粉(抹茶)
- 🥛 1杯重奶油
步驟
1
在碗中將明膠溶解於4湯匙熱水中。靜置一旁。
2
在中等大小的碗中將紅糖和蛋黃混合在一起。靜置一旁。
3
在低溫下加熱鍋中的牛奶約5分鐘。加入明膠混合物攪拌直至溶解,確保不要過度加熱牛奶。從火上移開。逐漸將牛奶混合物倒入蛋黃混合物中,充分攪拌。
4
在碗中將2湯匙熱水和綠茶粉混合在一起。將明膠混合物的碗放在裝有冰水的碗上面;當它冷卻時,將抹茶糊攪拌進去。
5
在碗中使用電動攪拌器打發重奶油直到堅挺但尚未形成尖峰,約3分鐘。加入抹茶混合物;充分攪拌約1分鐘直到完全融合。
6
將慕斯均勻倒入8個服務杯中。在冰箱中冷藏至少2小時。
營養成分
每份🔥
161
卡路里
- 2g蛋白質
- 10g碳水化合物
- 13g脂肪
💡 小提示
使用細膩的抹茶粉以獲得更光滑、更鮮豔的慕斯。冷藏重奶油和攪拌碗以便更容易打發。根據個人口味調整甜味劑,如果你喜歡不那麼甜的慕斯。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。