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抹茶慕斯

成本 $8, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 份量
  • $8

食材

  • 主要成分

    • 1湯匙無味明膠
    • 💧 4湯匙熱水
    • ¼杯紅糖
    • 🥚 2個蛋黃
    • 🥛 1杯牛奶
    • 💧 2湯匙熱水
    • 🍵 1茶匙綠茶粉(抹茶)
    • 🥛 1杯重奶油

步驟

1

在碗中將明膠溶解於4湯匙熱水中。靜置一旁。

2

在中等大小的碗中將紅糖和蛋黃混合在一起。靜置一旁。

3

在低溫下加熱鍋中的牛奶約5分鐘。加入明膠混合物攪拌直至溶解,確保不要過度加熱牛奶。從火上移開。逐漸將牛奶混合物倒入蛋黃混合物中,充分攪拌。

4

在碗中將2湯匙熱水和綠茶粉混合在一起。將明膠混合物的碗放在裝有冰水的碗上面;當它冷卻時,將抹茶糊攪拌進去。

5

在碗中使用電動攪拌器打發重奶油直到堅挺但尚未形成尖峰,約3分鐘。加入抹茶混合物;充分攪拌約1分鐘直到完全融合。

6

將慕斯均勻倒入8個服務杯中。在冰箱中冷藏至少2小時。

營養成分

每份

🔥

161

卡路里

  • 2g
    蛋白質
  • 10g
    碳水化合物
  • 13g
    脂肪

💡 小提示

使用細膩的抹茶粉以獲得更光滑、更鮮豔的慕斯。冷藏重奶油和攪拌碗以便更容易打發。根據個人口味調整甜味劑,如果你喜歡不那麼甜的慕斯。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。