将烤箱预热至350°F（175°C）。涂抹并撒粉在两个9x5英寸的长条形面包模具上。

在一个碗中混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。

在大碗中混合糖、油、鸡蛋、香草精、肉桂粉和豆蔻粉。加入西葫芦和沥干水分的菠萝，然后拌入干性材料。

将面糊倒入准备好的模具中，并烘烤至插入牙签后取出干净，大约1小时。