用切片器将西葫芦切成1/4英寸厚的片。将切片放入漏网中，撒上盐并拌匀，静置30分钟。用干净的厨房纸巾吸干水分。

将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。在12x18英寸的烤盘上铺好烘焙纸。

在平底锅中加热油，用中高火加热。加入洋葱炒至透明，约2到3分钟。加入鸡肉煮至略微变色，同时将其捣碎成小块，约5到6分钟。倒掉并丢弃积累的液体。

将平底锅放回小火，加入辣椒粉、红椒粉、孜然粉、蒜粉、盐、牛至和黑胡椒搅拌均匀，保持温热备用。

将西葫芦片单层摆放在准备好的烤盘上。

放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。

从烤箱中取出西葫芦，上面放上鸡肉混合物和切达奶酪丝，再放回烤箱继续烤至奶酪融化，约2到3分钟。