在大汤锅中用中火加热橄榄油；将洋葱放入热油中翻炒至透明，约5分钟。

将½杯蔬菜高汤和花生酱搅拌入洋葱中，直至混合物顺滑。

倒入剩余的蔬菜高汤、带汁液的切块番茄和碎红辣椒片；煮沸后转中小火，偶尔搅拌，煮30分钟。

加入卷心菜、红薯、胡萝卜和芜菁；偶尔搅拌，继续焖煮至蔬菜变软，大约再煮30分钟。